وصفات

طريقة التحضير

• قطعي البريوش إلى شرائح بعرض ¼ بوصة
• في مقلاة ، اقلى شرائح البريوش في الزبدة حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين، صفي الشرائح على منشفة ورقية.
• . في قدرة صغيرة، اغلي الكريمة، ثم صبي الكريمة فوق الشوكولاته المبشورة، وامزجهيم
• أضيفي مسحوق بدياشور ثم إمزجيهم سوياً حتى يصبح المزيج ناعما
• ادهني كريمة الشوكولاته على جانب واحد من شريحة البريوش و ضعى شريحة بريوش آخرى فوقها

طريقة التحضير

• ضعى الشوكولاته االمقطعة والحليب والزبدة في وعاء عازل للحرارة و وضعيه فوق وعاء صغير من الماء المغلي.
• حركيه حتى تذوب الشوكولاته والزبدة
• حركى الوعاء بعيدا عن الحرارة وإضافي السكر البني إليه. حركيه حتى يذوب السكر.
• عندما يصبح المزيج فاتر، اخفقي البيض بإستخدام مخفقة البيض..
• أدمجي الدقيق والكاكاو معا
• ضعيهم بوعاء ثم ادمجي معهم البدياشور والملح
• إصنعي فجوه بمنتصف المكونات الجافة ثم أضيفي خليط الشوكولاته
• حركي المزيج ، دون ضرب ، حتى يصبح ناعما.
• بطني صينية بورق الخبز ثم ضعي الخليط ، واخبزي في فرن محمى على حرارة (180⁰ مئوية) لمدة 12-15 دقيقة أو حتى
  أن يرتفع بشكل جيد،و عند ادخال سيخ أو عود أسنان في وسط الكيك يخرج نظيفا.
• اتركي الكعك على رف حتى يبرد

البدياشور المجمد

• اجمعي البدياشور مع مسحوق السكر والماء الساخن في وعاء صغير.
• امزج جيدا، و ضعي الوعاء في فرن الميكروويف على حرارة متوسطه لمدة 10 ثوان.
• حركي المزيج حتى أن يكون ناعما و يتقطر على الكعك البارد.

طريقة التحضير

• أذيبي الزبدة في مقلاة وأضيفي إليها دقيق الخبز وحمريه ولكن لا تجعليه يصل إلى اللون البني ثم اتركيه
  يبرد.
• سخني الحليب وكثفيه لمدة 30 دقيقة مع البصل وورق الغار.
• أزيلي البصل وأضيفي خليط الزبدة والدقيق واتركيه يغلي حتى تزداد كثافته ثم أضيفي بدياشور ويمكنك
  إضافة المزيد من الحليب إذا كان القوام أكثر كثافة مما ترغبين. وإذا وجدت بعض الكتل، صفي الخليط ثم
  ضعيه مرة أخرى في المقلاة.
• أضيفي الجبن المقطع وأضيفي الملح والفلفل الأبيض وأبقيه دافئًا.
• أطهي المعكرونة في ماء مغلي مملح حتى تصبح لينة ولكن ليست مطهوة بالكامل.
• صفي المعكرونة وأضيفيها إلى خليط الحليب والجبن ثم قدميها ساخنة.

طريقة التحضير

• ضعي شراب الخوخ في وعاء صغير و رشي حبيبات الجيلاتين عليه - دون مزجهم .
• ضعيهم جانبا لمدة 10-15 دقيقة حتى تمتص حبيبات الجيلاتين السائل
• ضع الوعاء في وعاء أكبر يحتوي على الماء الساخن وحركي خليط الجيلاتين حتى يذوب و يصبح المزيج ناعما .
• حركي بدياشور في الماء البارد حتى يمتزج جيدا ثم أضيفيه إلى الجلاتين الذائب .
• قسمي مكعبات الخوخ بين الاكوب وصبي الجيلي فوقهم
• ضعي الاكواب في البراد لمدة 1-2 ساعات حتى تتماسك.

طريقة التحضير

• سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 160 درجة مئوية: ضعي ورق الخبز على صينية السويس رول
  وادهني المادة الدهنية جيدًا.
• اذيبي مسحوق بدياشور في الماء
• في طنجرة صغيرة، اذيبي الزبدة مع سكر الفاكهة والعسل
• في وعاء كبير، اخلطي جميع المكونات الجافة.
• صبي خليط الزبدة فوق المكونات الجافة، اخلطي جيدًا وضعيه بالملعقة في صينية السويس رول.
  ملاحظة: استعملي ملعقة الطهي من أجل تسوية سطح الخليط.
• اخبزي الخليط لمدة 20 دقيقة تقريبًا، أو حتى يكتسب اللون البني المرغوب.
• اتركيه ليبرد تمامًا، ثم قطعيه إلى مربعات وقدميه.